第375章 铜锅涮羊肉（2/4）

“原来如此。”夏明月微微颔首。

天赋型选手果然恐怖如斯。

哪怕并不合本意，却也能够轻易地站在金字塔的顶端。

令人羡慕……

石大海又是嘿嘿一笑，眼珠子更是骨碌骨碌直转，“既然我这铜锅做的合夏娘子心意，那我是不是可以尝尝夏娘子用这铜锅做的吃食了？”

“没问题。”夏明月十分爽快，“不过准备吃食需要一段时间，石师傅可以先在这儿吃茶等候一会儿。”

“成。”石大海头点如捣蒜一般。

别说吃茶等一会儿了，等两会儿、三会儿都没问题！

让福管事等人一并都等着试吃待会儿的吃食，夏明月吩咐银巧奉上茶水，便带着庄妈妈和庄翠两个人一并去准备。

铜锅是制作涮羊肉所用，而铜锅的锅形借鉴了东来顺涮羊肉制作技艺中特制的紫铜火锅，具备炉膛大、放炭多、开锅快、通风口合理、燃烧时间长的特点，这样的铜锅哪怕十几个人围着用餐，也能做到一个时辰不添炭，但汤水照样沸腾，满足涮肉的需求。

夏明月在制作涮肉汤底时，亦是借鉴了东来顺涮羊肉的汤底，以姜片、葱花、海米、口蘑汤为料，炖煮出一锅清淡可口但滋味鲜美的汤底出来。

而涮羊肉中最最用的是原料，上脑、黄瓜条、大三岔的部位最佳，在切肉前，充分处理肉中的血和杂质，确保羊肉的肉质和食用时的口感。