第257章 炸油角（1/4）

一众配菜加上盐巴、酱油、少许熟油、五香粉等搅拌均匀，做成纯素的馅料。

烫面和成面团，揉剂切块，擀成比饺子皮要厚上一半的圆面皮，包裹馅料，捏成月牙饺子，边缘处多捏出一些花褶即可。

下油锅炸到两面金黄，表皮略微有些泛红棕时即可出锅。

这便是素油角。

亦是可以做糖油角，将馅料换成包糖包时的黑糖，和面粉混合后，仍用烫面皮包裹，下油锅炸熟即可。

炸好的各种油角用大笊篱控好了油后，倒入笸箩，随吃随拿。

素油角韭菜鸡蛋豆腐的清香滋味自不必说，烫面和的面本就柔软，经由这么一炸之后越发蓬松柔软，却又不乏些许筋道，越嚼越香。

糖油角一口下去，糖汁四溢，满嘴皆是香甜，亦是好吃无比。

而两种糖角，热的时候吃是喷香可口，若是放凉了之后，松软度并没有丝毫减少，反而更多了些醇厚香浓的气息，无论是当做正餐时的主食，还是半晌时的零嘴，都好吃。

一众人对这油角都赞不绝口。

油角吃起来，也有些停不下来的架势。

夏明月心中欣慰，尤其是看到赵大虎和赵二虎两个人吃的不亦乐乎时，笑得眼睛都眯成了一条细缝。

她幼时时常在外婆家，当时物质条件有限，平日能吃到的零嘴不多，这样的炸油角成为了幼时记忆中最好吃的东西。

出门时举上两个大油角，甚至毫不在意地放到衣裳的口袋里头，一边吃一边玩，只吃得满嘴流油，满手满脸都是油花，却又毫不在意地疯跑疯玩。

可谓快乐无比。